Açıklama
Zeytinler tam siyahlaştıktan sonra soğuk sıkımla elde edilen zeytinyağıdır. Natürel Sızmadır, yani oleik asit cinsinden asitliği %0,8 ve daha aşağıdadır, rengi sarıya yakın yeşildir
Kullanım: Yumuşak bir zeytinyağıdır. Yoğun zeytinyağı kokusundan hoşlanmayanlar için uygundur. Salatalarda ve kahvaltılık olarak çiğ tüketilebildiği gibi yemeklerde de kullanılabilir. Soğuk sıkım olması sayesinde zeytinyağının doğal yapısında zengin olarak bulunan ama yüksek sıcaklıklarda kaybedilen antioksidan ve vitaminler korunmuş olur. Duyusal kalitesi de kayba uğramaz.
